توضیحات
اتیوپی؛ مهد قهوه دنیا
قهوه اتیوپی شکلاتی؛ ترکیب پیچیدگی آفریقایی با شیرینی کاکائویی
اتیوپی، مهد پیدایش قهوه عربیکا، به طور گستردهای به دلیل دانههایی با مشخصات طعمی درخشان، اسیدیته بالا و نتهای گلی یا میوهای شناخته میشود. با این حال، برخی از دانههای اتیوپی، به ویژه آنهایی که با روش فرآوری طبیعی (Natural Process) تهیه میشوند و سپس با درجه رست مدیوم دارک (Medium Dark) فرآوری میگردند، پتانسیل قوی برای ارائه نتهای عمیقتر و شیرینتر دارند. این دانهها هستند که پروفایل قهوه اتیوپی شکلاتی را ایجاد میکنند.
برای خلق قهوه اتیوپی شکلاتی، هدف این است که درخشندگی اسیدیته اتیوپی کاهش یابد و در عوض، غلظت و شیرینی غالب گردد. رست مدیوم دارک، نتهای میوهای لطیفتر را به شکل نتهای غنی از شکلات تلخ، کاکائو و کمی کارامل تبدیل میکند. بادی (Body) این نوع قهوه معمولاً متوسط و گرد است و طعم پایانی آن تلفیقی جذاب از شیرینی شکلاتی و رگههای بسیار ملایم میوهای است که به پیچیدگی طعم میافزاید.
قهوه اتیوپی شکلاتی انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال قهوهای با بادی مناسب و طعم کلاسیک شکلاتی هستند، اما همچنان مایلند از پسزمینه طعمی پیچیدهتر و باکیفیتتر یک قهوه خاستگاه اتیوپی لذت ببرند. این قهوه هم در دستگاههای اسپرسو و هم برای دمآوریهای دمی که بادی سنگینتری تولید میکنند (مانند فرنچ پرس)، عملکرد بسیار خوبی دارد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.